11运夺金包子中多少

1、包子出现死面的情况，通常是因为面团发酵过度或水分控制不当。 当面团发酵过度时，虽然可能会增加面团的松软度，但同时也会导致包子在蒸制过程中塌陷，表面不再光滑。 水分控制的不当也是问题所在，过多或过少的水分都会影响包子的最终口感。

2、蒸出来的包子像死面的原因有以下几点：和面时用冷水、发面的时间较短、蒸馒头时冷水入锅。和面时使用冷水：在和面时需要注意，水面的比例最好是是1：2，1斤面粉使用3克酵母粉就行，不建议使用热水和冷水和面。

3、酵母放太多：和面时酵母要提前用温水化开，1斤面放200克温水、15克酵母，这是包子正确的放酵母比例。如果酵母和泡打粉放多了，会导致包子出锅时变瘪。

4、发面包子蒸成死面包子了的原因是：做一锅好的包子把面发好是首要条件，我们很多人在面好以后就直接制剂放馅料上锅蒸制了虽然说我们1次发面的状态非常好，却忽略了2次发酵的的重要性，所以蒸出来的包子就会呈现休眠状态，包子看上像被鬼抓过一样，又硬又难吃。

5、蒸的包子像死面的原因主要有三点：和面时用冷水、发面的时间较短、蒸包子时冷水入锅。具体来说：和面时用冷水：和面时应该用温水，冷水和面容易导致面团发不开，蒸出来的包子就像死面一样。

6、发面包子蒸出来像死面，主要是因为发酵过程没有控制好或者蒸制过程中出现了问题。首先，发酵是制作发面包子的关键步骤。如果发酵不足，面团就没有充分膨胀，蒸出来的包子就会像死面一样。这种情况通常是因为酵母活性不足、发酵时间不够或者发酵温度过低导致的。