1斤面粉放多少酵母

1、一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉。即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。酵母一定要用温水化开活化酵母菌，适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。

2、酵母的用量通常为面粉量的1%～2%，也就是说，一斤（500g）面粉要放5g~10g酵母粉。在室温28-32℃，湿度为75%的环境下，通常1小时就可发酵至面团的2倍大，然后在35℃以上，湿度80%以上的环境里进行二次发酵即可。

3、蒸馒头一斤面粉放5g酵母粉，将5发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状。

4、一般来说，一斤面粉大约需要5克酵母粉。这个比例可以根据气温、湿度等因素适当调整。例如，气温较低时，可以适量增加酵母粉的用量，以促进面团的发酵。需要注意的是，酵母粉的用量过多或过少都会影响到面团的发酵效果。