蒸鸡蛋糕一个鸡蛋放多少水

1、鸡蛋的做法有很多，大家可以根据自己的口味不一样选择不一样的烹饪做法。蒸鸡蛋糕是一道鲜美可口的食物，鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似，营养也是十分丰富的。如果万一水放多了的话，不妨试试等蒸的成型之后把水倒出来，还可以往里面多加几个鸡蛋，这样就能解决水多的问题了。

2、在蒸制过程中，只需将装有鸡蛋液的容器置于沸水中，以蒸锅隔水的方式加热大约10分钟。这道源自北方的美食，作为一道经典的家常菜，备受欢迎。制作鸡蛋糕的主要原料有新鲜鸡蛋、熟猪油和少许虾米，它们共同打造了这道菜的特色。

3、步骤如下：将鸡蛋打碎入碗中，用打蛋器搅匀，加入很少量盐，调匀；加入温水，水中加入少量蚝油，调匀后掺入蛋液里面继续调匀，再加入少量猪油；将水烧开，等到水烧开后，放上蒸隔，把蛋液放到蒸隔，然后开小火，留缝盖上锅盖；等10到15分钟后，出锅撒上一些葱花，滴上几滴蒸鱼豉油即可。

4、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水（凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔）然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。

5、鸡蛋糕放水做法：新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。