生牛肉多少钱一斤

你说的应该是一斤生肉煮熟后的量，40元出6两熟肉的成本应该是67元，加上材料费应该核算为70一斤，这是成本价，只有高于这个价你才能有盈利，具体的应该看你们那里的消费水平，一般的售价在100一斤，你也可以略有浮动。

关于牛肉的价格，首先要明白，真牛肉和假牛肉的区别。所谓的假牛肉，多数指的是以进口碎牛肉和卡拉胶合成的调理类牛排。而真正的假牛肉，实属不易找到。熟牛肉的价格在35-38元/斤，很有可能是真牛肉。因为从生牛肉煮熟后，通常会有30%左右的缩水，也就是一斤牛肉煮后可以得到约7两的熟肉。

一碗利润大约是几块钱，而且累计起来便是几千块。毛牛的价格在14元一斤左右，一头西门塔尔育肥牛，出栏成牛大概在1300斤，所以从养殖户手里购买的价格是18200元。育肥牛的出肉率大概在百分之45到50之间，最终出来的牛肉有600斤左右，大集售价在30一斤，可以卖出收入有18000元，农村大集统着卖。

一斤，那一两就是三块七。煮熟后剩下六两，那就合60多元一斤了。六六三十六，还差一元。六十挂零一斤。