绍兴黄酒多少度

1、在酿造时间长短上，加饭酒需至少三年熟成，酒精度数在18～19度左右，而花雕酒则是黄酒类，根据贮存时间分为三年陈、五年陈、八年陈、十年陈等，陈酿时间越长，酒性越柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

2、花雕酒是加饭酒的雅称，加饭酒是花雕酒的本名。加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。

3、加饭酒和花雕酒是中国传统的黄酒，它们在口感上有一定的区别。首先，加饭酒的口感相对较为浓郁。加饭酒是在酿制过程中多次加入糯米和酒曲，经过多次发酵而成。这种酿制方法使得加饭酒具有较高的酒精度数和浓厚的口感。加饭酒的味道醇厚，带有糯米的香甜和酒曲的酸味，同时还有一定的酒香。

4、其实加饭酒与花雕酒都是同一种酒，只是叫的方法不同，花雕酒是一种有悠久酿造与饮用历史的上等黄酒。“黄酒”是世界上较古老的酒之一，发源于中国，并且是中国人独有的酒曲复式发酵法，能追溯到商周时期。

5、含糖量不同：女儿红、状元红含糖量在10克/升以下，而加饭酒（花雕酒）含糖量大约在11—40.0克/升。 制作工艺不同：状元红和女儿红是干型黄酒，而加饭酒是半干型黄酒的典型代表，其制作过程中减少了水量。