100斤大米能酿多少酒

高粱酒的酿造方法，以二十斤高粱为例。主料：高粱二十斤， 酒曲适量。高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次，这个在酒厂里是不会换水的，咱自己在家做酒就是为了健康安全，我之所以换几次水，是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。高粱上锅蒸至开花，把高粱饭摊晾。

为什么能喝如此之多呢？首先有两个方面跟我们现在有区别。 古代的计量单位和现在不一样。 我们知道，古代16两为一斤。而现在10两为一斤，这个计量单位上古代比现在同样是一两，但实际比现在要少了。 再者，古代常常说某某男子乃为八尺大汉。按照我们现在的一尺为33公分，那么八尺足身高有6米之多。

这个问题就要看你说的白酒是那种酿造方式的和那种香型的了，我们以玉米酿的酒来说吧，这酒俗称包谷酒，现在不添加酒精的情况下，基本是6斤玉米一斤酒。用高粱酿酒是4斤高粱一斤酒。

ml的白酒不等于1斤重。白酒的主要成分是酒精和水， 白酒的主要成分是酒精和水500ml的白酒不等于1斤重。在我国，白酒主要分为两大类：一是酿造白酒；二是蒸馏白酒。白酒以粮谷为原料经发酵制成。其主体香味成份是乙酸乙酯和异戊醇，俗称烧酒。

斤玉米酿140斤酒25度左右。补充：中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit）之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。

烧酒 每100斤原料放压锅水50斤，用吹风机把水烧开，然后把发酵好的原料放入烧锅内搅一次，中间搅一次，开锅之前搅一次。用水把烧锅封好，酒头去掉一斤。当出5斤酒时把吹风机点上，用稳火烧酒，当酒稍微有点混时，把吹风机开大，用大火烧酒，酒清时，把吹风机关上。