食醋的ph值是多少

1、食醋的主要成分是乙酸，醋中乙酸的含量大约在3%～5%左右，是一种弱酸，其pH值在5~0之间。

2、食醋的主要成分为醋酸，醋酸呈弱酸性且蚀性强，能对部分细菌产生抑制作用。5%就有明显的抑菌作作用。在3%范围以内，可避免霉斑引起的肉色变绿变黑。而且醋中含有丰富的有机酸，对至少8种有害微生物有明显的抑制杀灭作用。

3、豆腐是碱性食物 ，这里的碱性食物不是以口味而定的 ，食醋吃在口里是酸的 ，但他的性子却是碱性的 。一般的瓜果蔬菜都是碱性食物 ，水果的皮是碱性的 ，果肉却是酸性的 。鸡鸭鱼肉蛋 属强酸性食物 。