沸腾的水是多少度

高原上水沸腾时的温度只有大约90℃（高原通常是指海拔高度在2000米以上），海拔越高，气压越低，沸点就越低，高原海拔高，故水的沸点低。要想提高沸点需须增加气压，高压锅就是这原理。当界面上水蒸气的分压等于该压力下，水的饱和蒸气压时，水就沸腾了。

在标准气压下，水会在100摄氏度沸腾。但要注意哦，水的沸点可不是一成不变的，它会随着气压的变化而“调皮”地改变呢！气压升高，水的沸点也会跟着升高；气压降低，水的沸点就会降低啦。

水加热至95摄氏度左右通常会开始沸腾。当温度升至98摄氏度时，水将全面沸腾。