蒸鱼要多少分钟

1、鱼蒸煮的时间取决于鱼的大小和烹饪锅具，一般为5-20分钟不等。蒸鱼是一道营养丰富、口感清淡的菜品，蒸煮的时间是蒸鱼的关键，过短时间可能导致鱼肉生涩，过长则可能使鱼肉变老。一般来说，如果使用普通的蒸锅，5-10分钟的蒸煮时间比较适合小型淡水鱼，如草鱼、鲈鱼等。

2、清蒸鱼的时间大约在10至15分钟左右，具体蒸鱼时间需根据鱼的大小和种类来决定。 鱼的大小：大鱼：如果是个头比较大的鱼，蒸的时间相对比较长，以确保鱼肉完全熟透。小鱼：如果是个头小的鱼，蒸的时间可以适当缩短，以免鱼肉过老。

3、鱼蒸5-12分钟是最合适的。清蒸鱼蒸的时间和鱼的品种有关。鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。清蒸鱼是热水蒸。