白醋最高多少度

晚上好，白醋度数是无水乙酸在纯水中固含量的表示方法，13度是13%浓度的乙酸水溶液对人体有较强刺激性尤其是口腔食道黏膜一般都作为酿造厂的醋精稀释再用。如果想自己配置这个度数可以买化学试剂乙酸分析纯，按照质量分数为13g乙酸：87g蒸馏水的比例勾兑即可。

白醋分为9°、5°和5°，9度的酸度太高，一般的食用人会受不了。 5度的酸度适宜，日常食用刚刚好 3。5度的有些淡，日常食用要多放一些，现在食用的白醋一般都是勾兑的出来的，度数都不是很高的，所以在饮食中可以多放一点的。

还有度数稍高一些的醋，例如陈醋，度数通常在 5% - 8%左右，其酸味更浓郁醇厚，适合用于需要突出酸味的菜肴，或者用来制作一些特色的醋渍食品。