牛上脑多少钱一斤

通常情况下，牛肉比牛排骨贵。 部位不同，牛排骨是牛剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，而牛肉是牛的各个部位的肉，比如牛腰肉、牛里脊肉、牛脑髓等，所以牛排骨通常比牛肉便宜。 营养不同，牛排骨肉含量高，大部分是瘦肉，而牛肉是结实的肉，含有很多肌肉纤维和脂肪。

牛肉贵。牛肉之所以贵是因为国内层面，牛肉供不应求； 国际层面，难以扩大进口牛肉量；国内饲料成本极高；国内缺乏规模化养殖厂。吃牛排骨的人少是因为牛排骨比较大，剔除牛肉后，在排骨上留下的肉不多，没有多少可食用的部分。

牛肉中最昂贵的部位是牛尾肉和牛排。牛尾肉是一种非常韧性的肉，需经过长时间的炖煮才能达到柔软的口感，因此价格较高。而牛排是牛身上最嫩、最肥美的部位之一，因为其质量和口感的优势，价格也相对较高。