发糕多少钱一斤

1、磨浆时加入白糖，比例为一斤大米配四两白糖。磨成后的米浆不可马上使用，要放置10个小时进行自然发酵，可放入之前剩余的老酵母。如果发酵过久做出来的碗糕会发“酸”，吃起来无味，还会掉渣儿，因此要加入适量的食用碱来中和。最后，将米浆放入容器内，用大火蒸15分钟。

2、每种料除以6，就是10斤应该放的料。10斤水，放料3两，糖6两4，淀粉4两5；30斤水，放料9两，糖2斤，淀粉35斤。

3、根据题意，1斤干果需要2斤鲜果，1公斤鲜果可以制作多少公斤干果： 1公斤鲜果可以制作1公斤干果 根据题意，234000公斤鲜果可以制作多少公斤干果： 234000公斤鲜果可以制作491400公斤干果 所以，234000公斤鲜果可以制作491400公斤干果。

4、我们就拿一斤干豆十二斤水做豆汁为例：在磨豆子时，第一次磨豆子用六斤水，将泡好的黄豆先放在豆浆机的料斗里，随着豆浆机的转动，水与黄豆缓慢进入豆浆机进行磨浆，这时要控制水的加入速度，必须与黄豆同步，黄豆全部磨好，水也同时加完。

5、还会粘连在滚轴部分，导致无法继续操作。使用馒头机食水率应保持在40℅（夏季38℅以上），也就是说一斤干面粉加和面水4两。因此，我们平时做馒头1斤面粉加水夏季加水0.4斤，冬季加水0.42斤，其他两季酌情把握。同时，还要留心面粉加工和存储的时间，对加工时间短的面粉，每斤面粉加水不得超过0.38斤。