饺子馅放多少油

克。10斤肉馅包饺子放多少盐，以一斤肉馅放5克盐为例，那么10斤肉馅可以放50克盐，这样感觉差不多，如果放太多感觉太咸也不好。北方的标准是：500克肉馅10-15克盐。南方还要再加适量的糖调味猪肉馅饺子食材，主料猪肉馅200g面500g辅料油适量盐适量味精适量葱适量生抽适量。

在牛肉馅中加入少许料酒，顺一个方向搅拌均匀。 加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅拌均匀。 慢慢分几次加入花椒水，每次加入都要充分搅匀，保持顺一个方向。 加入葱姜末、生抽、老抽、食用油、香油，继续搅拌均匀。 取出面团，揉搓排气。 切成小块，揪成小剂子，擀成饺子皮。

这一个馅掌握了，都能举一反三十。把白菜一换，就是N种饺子馅。

饺子馅料做法： 首先煮大料水，桂皮一块，香叶两片，八角两个，花椒一小撮。 然后倒入200毫升清水，水量根据肉多少来决定，一般1斤肉放2两水，大火煮开后再煮5分钟。 煮好的大料放凉后过滤备用。 梅花肉两块大概二斤重，切成小块再剁碎。