生牛排多少钱一斤

理论上不能吃，这个价格半斤牛肉都买不到。考虑有几种情况非法途径（因为疯牛病，中国很多年前都禁止从好多国家进口牛肉），问题牛肉（病死牛）变质肉，假货（其他肉通过加工冒充牛肉，正常的猪肉可能性不大，因为猪肉都是15元每斤）。第二和第四的可能性最高。

包括肉牛标准化规模养殖场（小区）建设项目、肉牛良种补贴、秸秆养牛项目等。同时，各地区也陆 续加大政策扶持力度推进当地肉牛产业战略转型；在一系列扶持政策的引导下，我国肉牛业 的发展取得了明显成效，生产体系逐步完善，科技支撑能力逐渐加强，龙头企业带动作用日益凸显，牛肉年产量长期位于世界前列。

黄牛肉肉质坚实，通常切口面呈大理石纹状，肉质水分较少，而且肌肉粗硬，脂肪含量少；水牛肉肉质粗糙，切口面光泽强并带有紫色，肉质干燥粘性小。

而如果一头牛的毛重达到1200斤，其出肉率理论上可以达到54%左右，因此，大约可以得到648斤的净肉。需要注意的是，出肉率是一个理论值，实际操作中可能会受到多种因素影响，例如屠宰技术、肉质等级、分割方法等。

让买卖双方都满意，最后就是方面一手交钱一手交货，所以牛犊的毛重也没有个具体的估价，但是肯定的一点就是要比成年牛贵得多。那么为什么说今年的牛犊价格不会下降呢？原因主要有以下几点：第一：价格上涨，导致养殖的人越来越少。第二：牛肉价格的上涨带动活牛价格上涨，和生猪猪肉一个道理。

在肉质的特征上，黄牛肉肉质坚实，切口面呈现大理石纹状，水分较少，肌肉粗硬，脂肪含量较低；水牛肉肉质较为粗糙，切口面光泽强且带紫色，肉质干燥粘性小。超市里的牛肉通常来自专门养殖场，这些肉牛最大重量也只有三百多斤，毛重计算。养殖时间一般不超过一年半，因此牛肉缺乏牛香味，口感与猪肉相似。