金针菇为什么不能消化

1、金针菇叫see you tomorrow的原因：金针菇在食用后不易消化，很难被人体吸收分解，所以会基本原样排出，而see you tomorrow的英文翻译为明天见的意思，正好很形象的描述其状态，是广大网民的一种戏称。此说法来源于相声演员曹云金在微博发表的调侃，内容即为see you tomorrow。

2、但是很多人都有过这样的经历，那就是前一天吃下肚子的金针菇，第二天排便时又原模原样的从肚子里面出来了，正因为这种特性，人们就给它起了个特别的洋气的名字——“see you tomorrow”，也就是“明天见”。

3、金针菇之所以叫“明天见”是因为难以被消化，因为细胞壁中含有一种名为壳多糖的物质。这类物质又叫几丁质，是组成虾、蟹等甲壳类动物壳的主要成分，一般只能溶于无机强酸。人类胃液虽然酸性很强，但还是难以将其完全消化掉。

4、金针菇经常被称为是明天见，吃完之后第二天依然能够看到其身影。吃过金针菇的人知道吃在嘴里不仅难以咀嚼，而且吃进肚子当中是很难被消化的。胃部虽然会分泌大量的胃酸，但依然没有办法去将金针菇变成细末。自己在平时要多注重一下饮食习惯，不要选择一次性的去吃很多。

5、金针茹之所以被叫做“明天见”，是因为含有不易被消化吸收的物质不过，金针菇也不能多吃，尤其是脾胃虚寒以及消化不好的人要注意。原因就是它除了本身含有丰富的膳食纤维外，还特含有一种叫作“几丁质”的物质比较难以消化，这也是一种比较特殊的成分，类似于虾蟹壳中的物质。

6、金针菇的膳食纤维是很难消化的，再加上融化时间太短，所以金针菇的大部分膳食纤维不容易被消化吸收，进而来到肠道，最后被排出去，所以金针菇被赐名为明天见。