荠菜是什么菜

荠菜在南方通常被叫做野菜（广东地区）或者干油菜（四川地区）。具体叫法因地区而异：广东地区：在广东，荠菜通常被当地人称为野菜，这一称呼反映了荠菜作为一种自然生长的、非栽培的蔬菜身份。四川地区：而在四川，荠菜则被称为干油菜，这可能与荠菜的某些特性或当地人的食用习惯有关。

荠菜，在农村常被称作香荠或菱角菜，是一种极具营养价值的野菜。它属于一年生草本植物，春秋两季均可收获，通常在冬季或夏季种植，冬季种植的荠菜次年春季即可采摘上市。

荠菜，又名地菜、护生草、鸡心菜，是十字花科荠属一年生或两年生草本植物，被人们誉为春菜和野菜之王。荠菜分布广泛，在中国南北各地均有分布，生长于田野、路边及庭园。