老白茶属于什么茶

白茶是寒性的还是温性的 白茶属于微发酵茶叶，整个制茶的过程相对比较简单，成品茶叶的发酵程度较低，因此对于鲜叶内质保留程度较高，从茶性上来说，刚制成的白茶茶性偏寒，和温性没有关系，虽然白茶能够长期存放，茶性会在存放的过程中逐渐趋于成熟，茶性会稍微平和。

福鼎白茶属于白茶类，福鼎老白茶通常属于凉性茶种。福鼎白茶的茶类归属：福鼎白茶是中国传统六大茶类（绿茶、黄茶、红茶、白茶、青茶、黑茶）之一的白茶类。它以福建福鼎、政和等地的茶树鲜叶为原料，经过萎凋、干燥等工序制成，保留了茶叶的自然成分。

老白茶属于白茶，是一种贮存多年的茶叶品种，也叫作白金茶，白茶作为微发酵茶品种，有长期存放的收藏价值，而且茶叶存放的时间越长，茶叶的价值也就越高，而且可贮存多年中的多年，也是有一定的保质期限，一般指的是10-20年，不过白茶对保存条件非常也严格，市面上很少有存放十年以上的老白茶。