复活节快来了 蛋价仍高贵 官方称「缺货已缓解」

复活节和逾越节蛋类需求高峰即将来临，消费者担心蛋价居高不下，但农业部表示鸡蛋缺货的情形已有缓解。

消费者物价指数显示，2月A级生蛋价格每打平均价格5.90元，比去年同期上涨10.4%，也打破1月4.95元的历史纪录。

养鸡场主在禽流感猖獗的压力下，被迫销毁1.66亿只鸡，多数属蛋鸡。年初迄今，蛋鸡销毁数就达3000万只。

4月12日逾越节、4月20日复活节眼看就要来临，蛋价仍居高不下的话，消费者将连续第三年在「最需用蛋」时节，看到生蛋盒上「吓人」的标价。

这波禽流感来袭之前，美国蛋价数十年来不曾突破一打2元，农业部预估，今年的价格将比去年3.17元增加41%。

不过，降价的曙光可能终于要来临。农业部上周指出，缺蛋的问题有见缓解，趸售价已开始下滑，零售价也即将跟进，为遵循复活节「寻蛋」习俗的消费者，带来及时雨。农业部说，已连续两周未闻禽流感大规模扩散。

农业部在3月7日的报告中说，「虽然零售价格还没调整，许多人仍望而怯步，消费者至少已看到，农场运出来的整箱装有壳鸡蛋的供应，较先前稳定可靠了。」

德州农工大学(Texas A&M University)教授、禽畜食品行销推广经济学家安德森(David Anderson)说，趸售价下降是好迹象，消费者看到价格居高不下，就会少买一点，零售价大概就会跟著下滑。

他说，「这告诉我们的就是，蛋价走扬总算出现些许的缓解。因此，往前看，下一个月的消费者物价指数，很可能就会出现蛋价下跌。」

不过，他认为蛋鸡总数还没完全恢复疫情前水准之前，蛋价即使下滑，也不会持久。「天价一再刷新，就是市场给生产者的讯号，要他们尽量增加产量，可是要增加产量，需一段时间，偏偏我们就没有足够的时间，让产量再度提升。」「我认为这天会到来，只是，还要再好几个月。」