小酌怡情 破除8个常见饮酒迷思

长久以来，饮酒一直是我们社交聚会、庆祝活动，甚至是睡前放松的重要一环。

但是对于酒类，有许多错误的知识和迷思被人们口耳相传并深信不移，雅虎Creator网站整理出了8个最常见的迷思，帮助你打破既有观念，下次饮酒时能更谨慎。

啤酒和葡萄酒不能混著喝？

也许很多人都听过「永远不要把谷物（啤酒）和葡萄（红酒）混在一起」的说法，因为这样会引发宿醉，但这其实没有科学依据。

研究人员透过测试人们喝混酒后的反应发现，以不同顺序饮用不同酒类不会严重影响宿醉程度，影响最大的是摄取的酒精总量。

换句话说，混著喝啤酒和葡萄酒是没关系的，重要的是控制饮酒量，才能避免宿醉。

红肉配红酒？

葡萄酒爱好者之间流传著一个规则：葡萄酒的颜色要与肉的颜色相匹配，也就是红肉（如牛排）要搭配红葡萄酒，而白肉（如鱼肉）要搭配白葡萄酒。

然而，侍酒师表示这不完全正确，因为不同的酒款有不同风味，而味道是否浓郁和颜色不一定相关：有些白酒可能比红酒风味更强劲、也就更适合搭配口味重的肉类。

解酒偏方？

每种文化都有独特的宿醉解药：像是黑咖啡、酸黄瓜、热汤，甚至是小餐馆的油腻汉堡，但吃什么都不重要，因为「解酒偏方」本身就是迷思。

国家酒精滥用及酒精中毒研究所（NIAAA）指出，唯一能治愈宿醉的只有「时间」：人必须让身体有足够的时间自然排出酒精代谢过程中产生的有害副产品，清除这些毒素后，宿醉症状才会完全消退。

反之，喝咖啡、洗热水澡，或饮用更多酒精等方法并不能加速身体恢复或降低宿醉的严重性。

贵的酒一定更好？

多数人都相信一分钱一分货，尤其饮酒人士经常认为价格可以直接反映葡萄酒的品质。

然而，品酒测试和研究经常显示，单靠价格并不能保证酒的味道更好，尤其是在盲测时，价格较低的葡萄酒或烈酒常会比较昂贵的酒有同等甚至更好的表现。

品牌声誉、行销、包装和稀有性等因素会严重影响酒类价格，但不一定会直接反映品质或风味，因此应该依个人喜好选择，而不是一味追求高价。

好酒不能摇？

「007」詹姆士庞德最经典的台词之一就是他点酒的台词：「摇晃而非搅拌」（shaken not stirred），但许多爱酒人士都认为他的点法是错误的，因为摇晃好酒会「挫伤」酒的风味。

然而，专业调酒师表示，摇晃酒不会改变酒的味道，只是会稀释酒液，让苦味减少。

喝酒能暖身？

许多人都认为，在寒冷的天气中喝上一杯酒能让身子暖起来，但这个说法完全错误，因为酒精实际上会降低人的体温。

Reliant医疗组织提醒，面对体温过低的人，绝对不能给他们喝酒，以免让体温降得更低、使病情恶化。

喝酒喝出啤酒肚？

啤酒肚是人上了年纪后常见的一层异常浑圆的腹部脂肪，而大多数人错误地将此生理现象和饮酒关联起来。

虽然喝啤酒会暂时造成腹部胀气，让肚子看起来更大，但研究显示喝酒并不是人们腹部脂肪增加的主要原因。

虽然高热量的酒饮可能会导致体重增加，但许多其他因素也会造成影响：多数人的啤酒肚（腹部脂肪）是源于长期摄取过多热量，再加上缺乏活动造成的，不能只怪罪啤酒。

天天喝酒才算酗酒？

经常有人说「我不是酒鬼，因为我不是每天都喝酒」，或是认为晚餐时、睡前小酌两杯无伤大雅，但这并非事实。

国家酒精滥用及酒精中毒研究所的定义认为，当饮酒成为一种强迫性的行为时，就可以视为一种成瘾：即在了解会造成不良后果的情况下仍坚持重复不良行为或习惯。

因此，这表示在酒吧狂饮而昏倒的人会被视为上瘾，以及坚持每晚用餐时喝两杯的人也是成瘾者。