只能拿来沾牛肉？ A1牛排酱常遭误解的7件事
A1牛排酱历史悠久，起初是在19世纪构想出来的，其配方让英王乔治四世(George IV)「龙心大悦」，才把它取名为「A1」，巩固它成为牛排配料霸主的地位，但长年累月用下来，它遭误解的地方很多，每日餐点(Daily Mail)为大家整理常见迷思如下：
1. 以为它等同烤肉酱
A1牛排酱与烤肉酱颜色差不多，所以大家认为两种基本一样，甚至可以混著用，「真是误会大了」；两种酱材料不同，口味也不同。A1牛排酱用意在立即带来滋味的冲击，烤肉酱用意在慢慢渗透，让肉类增加甜味。
2. 一次沾A1酱太多
A1酱确实可改善牛排滋味，但如果牛排本身品质好，别加太多，免得压倒肉本身的滋味。
3. 忘记A1酱对健康有影响
市售A1酱往往含盐量不少，罐装的A1原始酱(A1 Original Sauce)一茶匙就有290毫克的盐，占每日应摄取量13%。
4. 误以为它的口味与其他牛排酱一样
A1酱何以经得起时光考验？部分原因在它太经典了，再来因为真的滋味独特。有些人以为用其他老牌的牛排酱也可以取代A1酱，但可能会令人失望。A1酱里有橙泥这种配方，其他牌子的并没有。
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5. 不知A1酱对腌制肉品很有用
把A1酱倒进小碟子，再沾牛排吃，就可大增滋味。但真要提升牛排风味，试试用A1酱来腌渍，让酱的滋味充满在肉里，不仅大增风味，还能软化牛肉，由内往外散发滋味。
6. 不知A1酱其实有很多子款式
谈到A1酱，大家通常想起A1原始酱，毕竟就是它通过时光考验。但还有很多衍生款式，例如喜爱香料浓的人，可以选A1 Bold & Spicy酱。此外还有A1 Thick & Hearty等。
7. 不知A1酱可以搭配很多饮料
A1酱只速配牛排，不是吗？这么说没错，但它不仅让牛排更美味，还能添进鸡尾酒里，味道惊人，另外它有烟薰口味，与龙舌兰酒及威士忌也很搭。
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