医药／食冰癖 恐是缺铁性贫血

美国宾州大学曾发表一篇统计研究，异常爱吃冰块，即具有「食冰癖」者，约56%同时是缺铁性贫血患者。研究进一步厘清两者原因，将缺血性贫血者分为喝温水与咀嚼冰块两组，观察两组的健康表现，发现缺铁性贫血者喝温水并没有显著结果，但咀嚼冰块却让缺铁性贫血者增强大脑反应，改善贫血症状。

研究结果显示，缺铁性贫血者因吃冰块，可能让患者的「潜水反射」被活化，活化交感神经、强化脑部血流量，改善贫血症状。

强化脑部血流量 减轻疲惫

所谓潜水反射是指当吃冰块时，就像潜水或是皮肤接触冰水时的状态，心跳开始变慢，血液输往四肢的量减少，转输往大脑或是其他重要器官，也因为冰块使体温下降，刺激交感神经，增加脑部的血流量，增强大脑反应，所以可改善缺铁性贫血患者因为长期缺铁导致脑部血液不足、容易疲惫的状态。

台湾中山医院家庭医学科主治医师陈欣湄表示，该篇研究是从统计结果推论，医学实证上尚未证实两者的关系。不过，在临床上，确实有遇到几位缺铁性贫血的患者，有「爱吃冰块」的习惯。她认为，爱吃冰块的习惯确实可以当作缺铁性贫血的参考指标之一，若真的要就医，应该再加上下眼皮翻开颜色偏白，才去就医检查较为合适。

常见19至44岁女性 容易掉发

缺铁性贫血是贫血类型中的一种，发展中国家约9%的人口患有缺铁性贫血，女性多于男性。根据统计，19岁到44岁女性有2成有缺铁性贫血，等于每5人就有1人有缺铁性贫血，女性因有经期，相较于男性容易有缺铁性贫血，如果是非经期的年龄层，仍被检查出缺铁性贫血，可能是肠胃道疾病、泌尿道等疾病引起，最令人忧心的是大肠癌或胃癌引起的缺铁性贫血。

陈欣湄指出，由于红血球负责携带氧气到全身细胞，若身体长期处于缺铁性贫血的状态，患者容易疲惫、心悸、掉发、头晕、皮肤苍白等，严重者可能会影响到心脏机能。治疗缺铁性贫血，可透过服用铁剂、调整饮食方式，即可改善缺铁性贫血症状。

动物性铁质 吸收较佳

以台湾为例，依照膳食营养素参考摄取量，成年女性铁建议摄取量为每日15毫克、成年男性10毫克。陈欣湄说，平时若要摄取足量的铁质，可选择富含铁质的食物，如猪肝、牛肉、鸭血、猪血、牡蛎、蛤蛎、鸡蛋、红苋菜、红凤菜、白苋菜等。

不过，对于人体来说，动物性食物中含有二价铁，比较容易被吸收，植物中的铁质属于三价铁，人体吸收率较差，因此，如果是茹素者又是缺铁性贫血的患者，陈欣湄建议，可寻求药物治疗，再搭配多吃富含铁质的植物，双管齐下。