一锅到底好煮好洗 牛绞肉玉米烩饭吃起来过瘾

上班后回家很累，还得做晚餐？来一道做法简单、用料便宜、美味又好刷碗盘的料理吧！食谱作家鲍恩兹(Matthew Bounds)介绍一种牛绞肉玉米烩饭，既好吃，滋味十足，每顿饭花费不到15元，如有剩余，加一点其他料还可以当隔天午饭吃，可说实惠又美味。

「parade.com」报导，这道烩饭始于牛绞肉，不用洗就直接下锅炒熟，加入切丁的洋葱、甜椒快炒约三分钟，接下来掺盐、胡椒粉，还有蒜头粉。

一切都调味好之后，倒入一份切好的番茄并保留其原汁，再加一罐玉米及黑豆，然后撒上墨西哥塔可调味料，搅拌后会开始呈现豪放、略带烟熏的香气。

全部加热后，添一杯白米进去，搅拌均匀，接下来倒一、两杯水或高汤。

最后把锅盖上，慢炖约25分钟，偶尔搅拌一下，直到米变软，吸进调味料的一切滋味。

这道炖饭之好，在简单又营养丰富，蛋白质、蔬菜很多，调味料适量，吃来很满足。此外它一锅搞定，不必多洗锅盘。

做好之后可以直接上桌吃，若是洒些干酪块、香菜、一小团酸奶油，滋味会更棒。如果吃饱还有剩，那么隔天再加热来当午餐也适合，可以搭配一些墨西哥玉米薄饼，添增爽脆。

@yourbarefootneighbor

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