每天烦恼吃什么？一周备餐8诀窍 省时省力

「备餐」（meal prep）听起来好像很麻烦，但实际上可以节省大量的时间，让你不用每天烦恼吃什么、并减少外食。

Yahoo Creators总结了8个简单实用的备餐诀窍，下周的午餐便当可以试试看。

预备食材而非餐点

提前煮完一周的饭可能会让人觉得死板，而且每天吃同样的东西很快就会腻，而预先准备食材则提供了更多弹性。

比如说，提前准备好烤蔬菜、烤鸡、水煮蛋、米饭、切碎的洋葱和几种酱料，就可以在几分钟内将这些材料做成拌饭、卷饼、沙拉或炒菜，既能保持食物的趣味性，又不需要每次都从头开始煮。

一「盘」到底

把所有东西一起放在烤盘上烤，可以节省大量的时间，并且少洗很多个碗。

可以将蛋白质、蔬菜和马铃薯放在同一个盘子里，加入一些油和调味料，然后让烤箱来处理，不仅可以偷懒，还能让食材味道充分融合，清理起来也很方便。

冷冻前先分装

冷冻食物是聪明的做法，但要确保冷冻的食材能被轻易拿出来用。

如果将一整锅汤或酱汁冷冻起来，通常意味著要解冻整个容器才能得到一份，因此提前将食物分装成一次使用的量会省下很多麻烦，只需要拿出来加热就可以吃。

矽胶托盘、用完的果酱罐，甚至小的冷冻袋都是非常合适的容器，并且最好在外侧注明食物名称和日期，这样才不会因为放太久忘记吃。

煮多一点

如果已经在煮饭，不妨多做两倍的份量，然后把一部分提前放起来。

像是肉酱、咖哩或义大利面酱料一类的食物，如果能放一部分在冰箱里，在太忙或懒得做饭的时候能快速加工成一餐，这样即使每周下厨一、两次，也能在冰箱里储存一些「应急餐点」，还能减少食物浪费。

切一次用一周

每晚切蔬菜非常浪费时间，所以一次切好洋葱、青椒、黄瓜、胡萝卜，以及其他经常用到的蔬菜，并储存在透明容器中，可以方便你在烹饪或做沙拉时随时取用，每餐都能省下不少时间。

此外，当所有东西都已经切好，下厨变得更加轻松，也能减少因懒惰而放弃煮饭的机率。

使用正确的容器

合适的容器可以让备餐变得更方便快捷，也能更好储存食物，例如保鲜袋可节省冰箱空间，而可堆叠的容器能避免冰箱变得乱七八糟、透明的容器让内容物一目了然，这样东西就不会在冰箱深处偷偷坏掉。

列好购物清单

当你不需要在超市里忙著思考需要的东西时，备餐就会容易得多。

可以在冰箱或手机上保留一份「滚动式更新」的购物清单，每次想起需要的东西时就更新一下，这样能保证家里常备有你需要的东西，并加速备餐过程，也不会在煮饭煮到一半时才发现缺了什么。

此外，事先确定好的购物清单可以节省采买的时间，并减少冲动购物。

只煮喜欢吃的东西

每周尝试新奇的食谱虽然听起来很有趣，但也很累人，而且还有踩雷的风险。

因此，坚持煮真正喜欢吃、不介意吃很多次，且适合加热的食物，就不会常常因为想吃外卖而舍弃预先准备好的餐点。

如果想要增加变化，可以试试改变酱料或搭配，不用每次都做一道新的菜。