好市多买鲈鱼做豆腐煲 简单又入味「豆腐比鱼还好吃」

近日有在美人网友在小红书上分享自制「鲈鱼豆腐煲」的简单食谱，料理过程不繁琐、食材家常，成品却让人惊艳，甚至直呼「豆腐比鱼还好吃」，引来不少网友留言讨论、准备动手一试，兴奋表示「下班立刻去买！」

该网友表示，主材料选用自好市多(Costco)购买的鲈鱼，经过清洗并切段后，以料酒、胡椒粉、食盐、淀粉与姜丝腌制入味。而搭配的豆腐则推荐选用金门老豆腐，先将其切块，裹上蛋液后下锅煎至两面金黄，若鸡蛋价格偏高，亦可省略蛋液步骤。

在烹调过程中，需先将洋葱与大蒜爆香，加入杏鲍菇炒香后，再依序放入煎好的豆腐与鲈鱼，淋上事先调好的酱汁并加少许清水，盖上锅盖煮约十分钟，即可完成这道色香味俱全的家常佳肴。

该道料理不仅香气浓郁，步骤简单易学，尤其是煮后的豆腐吸饱汤汁，口感滑嫩入味，成为这道菜的最大亮点。其他网友留言表示「这豆腐看起来真的超入味」、「感觉比外面卖的还好吃」、「这就去买食材」、「明天就做」、「原来这款鱼还能这样煮」、「好丰盛」、「下次试试」、「太好了」、「好会做！这个可以试一下」、「存了，看著太香了」。

观看影片可点选「鲈鱼豆腐煲@小红书」。