肠胃炎vs.食物中毒 成因、诊治、疗养不一样

食物若处理不当就容易引发食物中毒或肠胃炎，而食物中毒和肠胃炎虽然表现出类似的症状，如腹痛、呕吐和水状腹泻，但它们的成因及应对方式有所不同。

台北市立联合医院中兴院区急诊科主任洪子尧指出，食物中毒通常由食用了含有有害细菌、病毒或毒素的食物引起，如肉类、海鲜未煮熟或食物保存不当，以台湾为例，之前发生的宝林茶室食物中毒事件，就是由于食物不当处理导致的唐菖蒲伯克氏菌孳生。食用受污染食物的多数人会出现程度不一的症状，通常影响2个以上的人。

洪子尧表示，肠胃炎（胃肠型感冒）多由病毒引起，如诺罗病毒、轮状病毒，通过接触受污染的物体接触传染或人粪口方式传播（接触分泌物后，没有使用肥皂洗手）。而酒精无法有效杀死这些病毒，需要使用肥皂和水彻底清洁双手以预防感染，肥皂清洁时间要有7步骤（口诀：内外夹弓大立腕），且搓洗20秒以上。

三症状尽速就医

洪子尧提醒，有以下症状就需要赶快就医：

1.脱水迹象：持续呕吐或腹泻导致口渴、少尿、皮肤干燥等。

2.剧烈或持续腹痛：腹痛剧烈或不间断，或大便中有血或脓，可能需要抗生素治疗。

3.高烧：体温超过38.5°C，尤其症状持续不缓解。

三秘诀谨慎防范

如何避免食物中毒或肠胃炎，洪子尧提出以下建议：

1.个人卫生：使用肥皂和水勤洗手，尤其是在处理食物、用餐前后和上完厕所后。

2.食物安全：确保食物充分煮熟，避免食用未经检查或过期的食品。

3.水分补充：腹泻或呕吐时，应增加水分摄取。可考虑购买药局的电解质水，避免高糖分的运动饮料，因其电解质含量通常不足。

肠胃炎初期 不吃固体食物

一般说来，肠胃炎刚开始时建议听从医师指示只喝水、服药，同时短时间内暂时不吃任何固体食物，减少肠胃刺激以缓解拉肚子呕吐；等到症状比较缓解后，建议尽可能恢复适量的正常饮食，才能避免低血糖造成身体脱水，如此才有足够体力帮助体力的复元。

除了白粥与吐司，肠胃炎不少人有错误迷思，以为选择吃布丁、优格等好入口又冰凉的点心可以舒缓身体不适。只不过，但布丁糖分高，其实不建议肠胃炎时期吃；而优格属于高渣食物的乳制品，也不适合在肠胃炎腹痛腹泻时吃。不妨吃些点清淡温和的粥、吐司、蛋、肉补充营。

肠胃炎可吃水果？

肠胃炎是可以吃水果，比如苹果和香蕉，都是肠胃炎期间可以适量吃的水果。除此之外，含有较多水溶性纤维的去皮苹果，对于腹泻来说也是不错选择；而香蕉容易消化、富含碳水化合物，能够帮身体补足所需能量。

肠胃炎可喝什么？

1.白开水

2.电解质补充液（可于药局购买）

3.FIN、舒跑、宝矿力等运动饮料加水稀释（比例以1比3为佳）

4.稀释过的柠檬水

5.姜茶、薄荷茶

（NOW健康，https://healthmedia.com.tw/main_detail.php?id=66248）