凤梨、蓝莓、奇异果等9种水果 最适合用气炸锅做香脆果干

气炸锅可以用来制作一些咸食小点心，但气炸锅可不是只限于蛋白质、淀粉食物和蔬菜，很多人不知道的是其实水果也能用气炸锅烹调。Daily Meal报导，气炸锅可以创造出各种香脆可口的食物，有九种水果也适合放到气炸锅中烹调，无论是脱水的果干还是黏稠香糯的甜点，成品都是会让人惊艳的美味。

1. 凤梨

用气炸锅炸凤梨时，高温会浓缩果肉中的天然糖分，让果肉变得外表金黄香脆，但内部仍保有多汁和香甜风味。若要制作凤梨翻转蛋糕（pineapple upside down cake），可以将新鲜或罐装凤梨切成一口大小的块状，然后撒上红糖和肉桂粉，再将凤梨块铺在炸篮中，将气炸锅加热至华氏375度，炸12至15分钟；将所有凤梨块翻转一半可获得最美味的成果。

2. 芒果

用气炸锅就能自制芒果干。将芒果切成每片约四分之一英吋厚度的小片状，洒上糖并放在托盘上，果肉不能重叠；设定气炸锅温度在华氏135度并烹调4小时，有时候需要到6小时，制作时可以每20分钟检查一次，果肉变得触感坚实不黏稠时就完成了。

3. 水蜜桃

将水蜜桃切成两半，取出果核，在两边的切开处涂上奶油、撒上黑糖，如果想要香味更浓郁，可以多加肉桂或荳蔻；将气炸锅设定华氏250度，烹调5至7分钟，或烹调至金黄棕色，上面有点脆度就可以了，搭配香草冰淇淋简直是人间美味。

4. 苹果

把苹果切成薄片并在每一片果肉上洒肉桂粉和糖，在放入气炸锅中以华氏315度炸10至15分钟，直到表面呈现金黄棕色；果肉在气炸锅内炸时，每几分钟就要翻面，确保两面熟度均匀。

也可以用气炸锅做炸苹果圈（apple fritters），或是加入枫糖浆、奶油和香料让炸苹果吃起来像苹果派的馅料。

5. 草莓

草莓可以用和炸芒果的类似方法做出香脆好吃的草莓干。把草莓切成一片约八分之一厚的片状，在炸篮中排放果肉，以华氏180度炸60分钟，期间不时确认果肉是否已脱水，可以约20分钟检查一次。

6. 香蕉

可以用气炸锅制作香蕉片。首先要先选果肉坚实而非软糯的香蕉，剥皮后将香蕉切成小片，选择一种油淋在果肉上，可以用橄榄油，淋好后将香蕉片铺在炸篮，不上下堆叠，接著将气炸锅设定华氏300度炸30分钟，炸到一半时记得翻面，也要记得不定时确认每一片香蕉的熟度，炸到金黄酥脆就可以出锅了。

7. 蓝莓

蓝莓也可以用气炸锅做成蓝莓干。先把蓝莓洗干净并擦干，若没擦干就放入气炸锅，蓝莓只会被蒸熟而不是炸熟。先以华氏180度预热气炸锅，铺上烘焙纸后放入蓝莓铺平，烹调6至8小时，过程中不时摇晃炸蓝，确保每颗蓝莓的熟度均等。

8. 樱桃

去掉樱桃的蒂之后对半切并去除籽，平铺在炸篮中；樱桃因富含水分所以需要较长时间脱水，将气炸锅设定华氏130度，炸6至8小时，烹调过程中不定时查看状况，完全脱水后就可以上桌了。

9. 奇异果

将奇异果切成约四分之一英吋厚的切片，可以保留果皮，再将切片平铺在炸篮，气炸锅设定在华氏330度，炸约5分钟，待果肉摸起来没有水分就完成了。