营养师教你减盐7招 远离高血压、中风 肾友这样吃才对

春天气候变化大，忽冷忽热、阴晴不定，时而热如夏天，时而又冷如冬天，日夜温差大，尤其低温与温差容易造成血管收缩，增加心肌梗塞及中风机率。营养师刘怡里指出，高血压、心血管疾病都跟「吃太咸」有关，因此提醒民众平常饮食应「盐以律己」，并且提出生活中减盐7招。

台湾卫福部建议，成人每日钠总摄取量不要超过2400毫克（食盐6公克），不过，现代人外食机率高，许多加工食品也隐藏不少盐或钠，累积下来很容易摄取过量。

近日天气温差大，血管会随著温度的变化收缩或扩张，对高血压患者来说，血管调节功能已经不佳了，更要注意控盐饮食。

当盐分摄取过高时，除了高血压问题，还有隐藏的慢性肾病变、胃癌、骨质疏松等风险；过量的钠也不利骨骼发展，会影响儿童身高。

刘怡里指出，盐不单只是会使血压上升，最后可能导致心血管疾病及中风发生也是很大的隐忧。

预防心血管疾病，饮食方面一定要控盐，刘怡里建议多摄取原型食物、少吃加工食品、使用天然调味、挑选减钠盐等。如果想吃零食，要学著看营养标示，了解钠含量；泡面类则建议佐料包使用三分之一包就好，并减少食用的频率。

挑选盐也有学问，如果有单纯高血压的家人，可以选择减钠盐，烹调时正常添加就好；肾脏疾病患者因排钾能力较差，易造成高血钾，所以不适合减钠盐，可以选择一般食盐即可；一般家庭如果没有其他疾病问题，建议可以选择含碘盐。