即使未加热 研究：外卖塑胶容器恐影响心脏健康

中国研究显示，外带餐点仅装热食而未放进微波炉加热，也可能影响心脏健康，但需要更多研究佐证其直接关联。

纽约邮报报导，中国宁夏医科大学研究人员以老鼠实验，让老鼠暴露于放有煮沸水及塑胶餐盒的空间，每次暴露时间分别为1分钟、5分钟和15分钟，为期三个月。

这篇发表于「生态毒理学与环境安全」(Ecotoxicology and Environmental Safety)期刊的研究结果显示，无论塑胶与蒸腾热气接触多长时间，老鼠的肠道菌落都遭受严重破坏、发炎，增加罹患心血管疾病的风险。

研究人员另发现老鼠的心肌出现严重损伤，因而推论「频繁接触塑胶与心脏衰竭的风险显著相关」。

此研究并未加热塑胶容器，只是模拟塑胶容器装热食的情况，凸显外带食品与心脏病风险的关联。

为强化数据可信度，研究人员另征求3200名受试者填写接触塑胶及个人心血管健康程度的调查问卷；结果发现，经常使用塑胶容器盛装餐点的对象，其心脏问题更多，尤其是充血性心衰竭(congestive heart failure)。

然而，这项研究存在一项疏漏，即研究人员无法准确评估实验鼠体内已存在哪些塑胶物质，也没有任何老鼠确诊患心血管疾病。

此外，受试者自主通报健康状况，而非依据医生诊断；研究人员坦言，外带餐盒与心血管症状之间的关联，可能受到其他因素影响。

尽管如此，此研究成为塑胶容器导致严重健康问题的最新例证，研究作者建议，「有必要进一步研究长期接触塑胶制品对健康的影响」。