去年73家关闭… 逾5成华府餐厅 看淡市场前景

华府的餐厅在新冠疫情后持续面临困境，2024年创纪录多达73家餐厅关闭。根据华府大都会餐厅协会(Restaurant Association of Metropolitan Washington)针对餐厅经营者的最新调查显示，近半数餐馆业主称，去年餐厅营业额下降，超过五成业主均认同2025年营运恐进一步恶化、前景黯淡。

超过200位餐厅业主回应了这项调查，近半数表示2024年顾客数量减少，47%表示销售额下降。其中，提供全方位服务的休闲餐厅对业务前景最不乐观，44%的业主表示他们可能在2025年关闭，原因是成本上升以及小费工资增长速度超过收入。这一比率几乎是郊区餐厅对经营状况感到担忧的两倍。

此外，51%的餐厅经营者预计今年的情况会进一步恶化，这个比率比去年该协会相同调查报告增加了21%。

协会预测指出，如果今年7月小费工资再增加20%，餐厅关闭数量可能会激增50%。

在华府地区，三分之二的提供全方位服务的休闲餐厅均出现利润下降，而郊区的比率也高达52%。所有餐厅类别中，有47%的销售额下降。68%的餐厅表示食品和饮料成本上升，88%的餐厅预计今年的支出会更高。

此外，调查提到，85%的餐厅面临更高的劳动力成本，70%的餐厅经历了食品成本上升，53%的餐厅报告租金成本增加。

除了食品、租金和劳动力成本上升外，华府的餐厅还面临顾客外出用餐行为的变化。

另一项针对华府居民的调查发现，价格上涨导致许多人减少外出用餐，47%的人减少外出用餐，46%的人更倾向于选择马里兰州或维吉尼亚州的餐厅。三分之一的受访居民表示，他们选择更便宜的餐厅，另外三分之一表示，每次用餐点的菜量减少。

在餐厅经营者的调查中，71%的华府餐厅表示已裁减员工，82%的餐厅缩短了营业时间。

完整的调查结果和大都会华盛顿餐厅协会的评论，可上官网查询：https://reurl.cc/RY1zAZ。