南加内陆再添美食广场 台湾小吃进驻雷德兰公共市场

南加内陆再添美食广场，雷德兰市（Redlands）的「雷德兰公共市场」(Redlands Public Market，RPM)，经历近十年开发，日前正式开放。RPM有多家美食餐厅进驻，还可尝到台湾美食料理；这里不仅是品尝美食好去处，更是适合聚会、交流的空间。

RPM美食广场里台湾料理餐厅「舅舅的厨房」（记者启铬／摄影）

影音来源：记者启铬

RPM的餐饮品牌涵盖多种风味，除经典美食外，还有创新融合餐饮选择。市场独立经营、主厨主导的商家，包括来自南加的Take Your Seat餐厅，这家早午餐店以美式经典搭配东南亚风味为特色，提供日式舒芙蕾松饼搭牛排和炒蛋的创意料理。此外，市场内还有来自台湾的「舅舅的厨房」（JoJo's Kitchen），这家台湾美食餐厅在南加其他地方也有分店，提供台湾传统特色小吃。美食广场还有结合印度与墨西哥风味的TacoTwist等餐厅。

美食广场吸引不少顾客。（记者启铬／摄影）

其他餐饮品牌，还包括提供手工香肠及各式烧烤的Nava Sausage Co.，以及提供烧烤肉品与干式熟成肉类的Cornerstone BBQ，还有中东风味的烧烤、沙威玛（Shawarma）与新鲜沙拉的Fufu's Mideast Grill等，以及冰品、咖啡、啤酒，都为顾客提供独特的美食饮品体验。

RPM位雷德兰市中心，坐落在历史悠久的早期包装厂内，融合传统风情与现代美食。据资料，美食广场起源可追溯到当地一位农民奈特（Bob Knight）的愿景。约九年前，他首次向开发商介绍这座早期包装厂，并提议将其改造成美食广场和本地农产品配送中心。经过多年努力，特别是通过严格的历史保护审查和获得联邦历史税收抵免后，这一构想终于实现。然而，受疫情影响，原定2020年开工的计划，被迫推迟两年多。

雷德兰RPM美食广场摊商一览表资料来源：RPM

在设计过程中，开发商汲取开发过克莱蒙包装厂（Claremont Packing House）、河滨美食厅（Riverside Food Lab）及内陆多家美食广场项目的经验，创建既有历史感，又充满现代创新空间。

雷德兰市RPM地址330 3rd St, Redlands, CA 92374。