食物银行获4万磅活鱼 抓捕、加工成难题

纽约一家食物银行，在2月收到了一大笔新鲜渔获捐赠，但有个附加条件。

LocalCoho是一家位于纽约州北部小城奥本(Auburn)的鲑鱼养殖场，不过即将关闭。LocalCoho想向纽约中部食物银行捐赠4万磅的鲑鱼；这笔捐赠，预计可为数千个家庭提供优质蛋白质。

但问题是，这些鲑鱼仍然活在养殖场的室内水箱中；他们得想办法先将1万3000条鲑鱼从水中捞起来，然后将它们加工成冷冻鱼片，分发给地区食品分发站。

而且他们需要在这家养殖场2月7日关门前，尽快采取行动。

LocalCoho是一家尝试循环水永续鲑鱼养殖系统的新创公司。该公司位于雪城(Syracuse)西部的工厂，一直在向包括曼哈顿的高级寿司餐厅等批发商和零售商供应鲑鱼；该公司的目标，是要在全国各地打造区域养殖场。

但公司表示，他们筹集不到足够的资金来实现扩张和获利，公司因此在1月底决定画下句点。

眼见该公司即将关闭，养殖场经理克拉马西克(Adam Kramarsyck)表示，他们不希望鱼被浪费或最终被用作生物燃料。公司因此决定向外寻求协助，看看是否能将这些活鱼捐赠为食物。

不过，LocalCoho每周只能手动加工约600条鲑鱼，但他们只剩下不到一个月的时间，要将水箱中数倍的鱼量给处理掉。食物银行因此介入协助处理。

食物银行招募了42名志工来帮忙；当地一家拥有冷藏卡车的企业Brown Carbonic，则提出将鱼免费运送到一个小时车程外、位于罗彻斯特(Rochester)的加工厂。

在志工的协助下，食物银行的团队成功在几周内就将水箱给清空，并将数吨的冷藏鲑鱼运往加工厂。

「我们其实只有几周的时间来完成这项工作，的确让我们感到有点紧张和焦虑，」食物银行营运长麦克马纳斯(Brian McManus)表示，「但我知道我们有这个意愿，我知道我们有这方面的专家。」食物银行志工柯勒数算捞上来的鲑鱼。（美联社）