「金山华人必吃」 岭南小馆庆40周年 二代东主传承美味

被誉为「旧金山华人必吃」的知名粤菜餐厅岭南小馆（R&G Lounge）开业40周庆，在8日国际妇女节下午举行，政要云集。第二代东主熊可慈（Chelsea Hung）说，餐厅和社区每个人像家人一样，当年父亲熊广成（Herny Hung）决定退休时，本来在纽约科技业工作的她，辞掉工作，搬回湾区接手餐厅，「在华埠，当许多第二代不愿意继承家族企业时候，我决定站出来，下一代接手传承华埠商业和魅力尤其重要。」

岭南小馆位于华埠Kearny 街，是金山知名的中餐馆，用餐时段时常大排长龙。且本地白人、非裔都常过去聚餐。椒盐焗大蟹与北京片皮鸭，被不少华人视为金山必点菜品。

8日40周年庆锣鼓喧天、龙狮飞舞。熊可慈陪同第三区市议员李尔德 (Danny Sauter) 及2025年全美华埠小姐后冠佳丽，派发免费餐盒给250名散房居民。市长罗伟办公室代表、市议员孟达文（Rafael Mandelman）、金山华协中心（CCDC）行政总监杨重贤（Malcolm Yeung）等也出席活动。罗伟当天早上还特别表彰餐厅。

曾经当选为金山华埠小姐的熊可慈说，希望庆祝当天向社区致敬，尽可能支持下一代，感谢客户、支持者和员工。她回忆，父母移民来旧金山，为了打造岭南小馆，养活她的兄妹和家人历经颇多艰辛。从小她常在餐厅帮手，食客和社区的每个人，对自己来说都像家人，当父母决定退休时，她还没准备好让父母出售或送人，所以辞掉在纽约的科技工作，搬回旧金山，2022年正式接手餐厅，以传承华埠商业和魅力。

熊可慈说，餐饮业很有挑战，疫情后食品价格上涨，招聘困难，目前川普总统增加关税，也会看到一些食材成本上升，作为一个标志性的餐厅，希望加大品牌营销推广。她说：「之前我们没有做很多行销，而现在社群媒体是如此巨大的平台，我们持续创造社媒上传播的内容，不仅包括食物还有一些幕后故事，以及在这里工作了10、20年到30年的员工的故事。」

华人何菊美（Annie Ho）当天特地和先生、朋友来参加活动。并在现场用拍立得拍下照片。她说，十几年来，几乎每个月要到餐厅吃饭一次，包括自己和金山朋友的生日庆祝等活动，都在餐厅举行，「我最喜欢吃这里的椒盐虾和醉鸽。」

市议员李尔德说，岭南小馆是一家真正的三藩市经典餐厅。很高兴看到它蒸蒸日上。多年前，曾经和妻子在这里约会，对特色牛肉、荔枝马提尼赞不绝口，并笑说，「我们现在都是素食主义者，还可以找到其他特色菜。 」图为岭南小馆东主熊可慈。（记者刘先进／摄影）岭南小馆热心粉丝何菊美和先生在现场拍照打卡。（记者刘先进／摄影）