纳巴华裔酿酒师朱清宜 旧金山华埠开红酒入门课

对葡萄酒感兴趣的民众，无论是新手爱好者，还是餐饮与酒店行业的从业者，现在有机会透过专业课程深入学习。由纳巴知名华裔酿酒师朱清宜（Ivonne Zhu）主讲的「从葡萄到葡萄酒」课程，现正于旧金山华埠博爱文化服务中心开设，为参与者提供全面的葡萄酒基础知识与实践经验。

该课程为博爱文化服务中心餐饮业培训部调酒班的选修课，并获得市府经济劳力资源部的支持。

朱清宜表示，课程专为初学者设计，分为三大部分，涵盖葡萄酒的基本概念、品酒礼仪及酒庄参访体验。课程将介绍美国葡萄酒的历史、美国各州的葡萄种植与酿造概况，以及不同类型的葡萄酒，如干型、半甜、甜型及晚收葡萄酒等。

此外，学员还将学习如何正确选择与使用酒杯、倒酒方式、葡萄酒与食物的搭配原则，以及专业的侍酒技巧。

课程还安排了酒庄参访，学员可亲身了解葡萄品种与酿制特点，并参与桶装葡萄酒品尝，进一步提升对葡萄酒的理解与品鉴能力。课程中还包括如何为顾客推荐葡萄酒，在实际操作中锻炼侍酒技巧。

「从葡萄到葡萄酒」共包含10节两小时的课程，每周一上午10时30分至12时30分授课，目前开放至5月13日，授课语言为英文。学员可选择单独报名课程，每节费用50元，亦可申请学费减免资格。