生牛肉多少钱一斤
你说的应该是一斤生肉煮熟后的量，40元出6两熟肉的成本应该是67元，加上材料费应该核算为70一斤，这是成本价，只有高于这个价你才能有盈利，具体的应该看你们那里的消费水平，一般的售价在100一斤，你也可以略有浮动。关于牛肉的价格，首先要明白，真牛肉和假牛肉的区别。所谓的假牛肉，多数指的是以进口碎牛肉和卡拉胶合成的调理类牛排。而真正的假牛肉，实属不易找到。熟牛肉的价格在35-38元/斤，很有可能是真牛肉。因为从生牛肉煮熟后，通常会有30%左右的缩水，也就是一斤牛肉煮后可以得到约7...
