蛋白质多少度变性
对于大多数常温生物而言，其蛋白质变性温度通常被认为是60度，这一数据正是巴斯德消毒法的理论基石。然而，更为精确的数据是56度。这意味着，当温度达到或超过56度时，生物体内的蛋白质会开始发生变性，进而可能导致生物体功能的丧失。需要注意的是，不同类型的生物其蛋白质变性温度是有所不同的。对于常温生物而言，一般认为其蛋白质变性温度为60度，这也是巴斯德消毒法的依据。然而，更为精确的数据表明，56度是更为准确的温度。值得注意的是，不同类型生物的蛋白质变性温度是有所不同的。以嗜冷微生物为...
