烤乳扇是什么
1、烤乳扇就是在将乳扇制成的扇子形状的奶制品经过炸烤后制作而成的一道美味小吃。烤乳扇是将乳扇切成块状，然后放入油中炸至外焦里嫩，给予了乳扇全新的口感和风味。烤乳扇的特点就是口感酥脆，外焦里嫩。外层的皮炸得金黄酥脆，内部则保持着乳扇原有的嫩滑口感。2、烤乳扇是云南大理白族等滇西各民族中吃的一种奶酪，是用牛奶或者羊奶先做成纸一样的薄片，当地俗称乳扇，再用竹架烤制而成。乳扇的制作过程非常讲究。首先，需要将新鲜的牛奶或羊奶煮沸，然后加入特制的酸浆，使其凝固。凝固后的奶块被反复揉捏、拉...
