肠粉是什么做的
肠粉主要使用粘米粉、澄面（小麦淀粉）、粟粉（玉米淀粉）等粉类制作。粘米粉：是制作肠粉的主要原料，它是由大米经过浸泡、研磨、脱水等工艺制成的粉末。粘米粉的粘性适中，能够使肠粉具有嫩滑的口感和较好的弹性。澄面：也称为小麦淀粉，可以增加肠粉的透明度和嫩滑度，使肠粉的口感更加细腻。澄粉：澄粉，亦称澄面，是一种优质的食用淀粉。将其加入石磨肠粉的米浆中，适量的澄粉能让蒸制出的肠粉皮呈现出半透明状，不仅增加了一种薄而滑嫩的视觉享受，同时也提升了口感。肠粉主要是用粘米粉、玉米淀粉和生粉做的。...
